ダイエット食として人気のオートミール。私は間違った食べ方をしていたせいで効果を引き出せていませんでした。オートミールの正しい食べ方とは？
オートミールの米化
オートミールといえばお米の代替品。
オートミールの米化が大人気です。
私はお米っぽくするよりはおかゆっぽい方が好きなのであまり米化調理をしないのですが、米化をやってみたら本当にお米みたいに使えたので記録として残しておきます。
オートミールの米化レシピ
・オートミール30g
・水50cc
オートミール全体に水が行き渡るようになるべく底が平らな容器を使う。
（お茶碗ではなくて深めの取り皿的なやつのほうがいい）
ラップをしないで電子レンジ600wで1分
米化したオートミールのレシピは検索するとたくさん出てくるので探してみてください。
私はめんどくさいのでいつも納豆w
オートミールは冷やさないといけない？！
米化してイエーイなんていってすぐに食べてた人、私ですw
できたてのあったかオートミール。
これがダメでした。
オートミールって冷やして食べないと効果が半減どころか1/6になってしまうって知ってましたか？？
私はそんなこと全く知らず・・・。
いつも出来立てオートミール納豆粥をお昼に食べてた私・・・残念！！
私はオートミールがダイエットに有効だとされる1番の理由と言っても過言ではないもの、レジスタントスターチの存在を知らなかったのです。
レジスタントスターチとは
レジスタントスターチとは、穀類・芋類・豆類に含まれている分解吸収がされにくいでんぷんのことで、別名：難消化性でんぷんと呼ばれています。
でんぷんなんてダイエットにまちゃくちゃ不向きだと思っていましたが、レジスタントスターチは食べるだけでカロリーを消費してくれる・・・らしい。
レジスタントスターチを摂取すると腸内で短鎖脂肪酸という成分が作られ、これが脂肪の蓄積を防いでエネルギーの消費を高めてくれるらしい。
ほほー。
しかも、普通のでんぷんは１gあたり４kcalなのに対して、
レジスタントスターチは１gあたり２kcal！半分！！
さらに、食物繊維と似たような作用をもつので腸内環境を整えれくれる！
血糖値も上がりにくいうえに満腹感も得られるという・・・。
すごいわ。
ただ、このレジスタントスターチを効率的に摂取するために気をつけなければいけないのは食事を冷ますこと。
このレジスタントスターチが多く含まれる穀類・芋類・豆類のでんぷんは温めることによって消化のよいでんぷんになってしまうので、加熱調理したあとでしっかり冷まし、含まれるでんぷんをレジスタントスターチにしてから食べることが重要！
なるほど。
なので、オートミールも冷やして食べないともったいないということですね。
みなさんもオートミールでダイエットを考えているのなら、オーバーナイトオーツのように冷やして作るタイプか、私のように加熱調理する場合でもしっかり冷ましてから食べるようにすることをおすすめします ^ ^
コメント